Estudo: Dieta rica em EVOO aumenta o peso e a sensibilidade à insulina em camundongos com doença hepática

Virgem extra consumo de azeite teve um impacto positivo em duas comorbidades de doença hepática gordurosa não alcoólica - obesidade e diabetes - em ratos, de acordo com os resultados de um recente estudo.

No entanto, os pesquisadores também descobriram que a ingestão excessiva de azeite de oliva extra virgem em uma dieta rica em gordura causou os mesmos danos ao fígado que uma dieta rica em gorduras saturadas.

O estudo, que foi publicado na Nature, investigou o impacto de diferentes tipos de dietas ricas em gorduras e uma dieta pobre em gorduras na doença hepática gordurosa não alcoólica, uma condição frequentemente derivada de obesidade e associado à resistência à insulina.

A presença de doença hepática gordurosa não alcoólica está correlacionada a um maior risco de acidente vascular cerebral, diabetes e doença cardíaca.

"Nosso estudo foi desenhado para explorar os mecanismos dos efeitos positivos da ingestão de azeite de oliva extra virgem ”, disse Franz Martín e Robert Kleemann, dois autores do estudo. Olive Oil Times.

"O que fizemos foi analisar a composição do azeite de oliva extra virgem, principalmente esteróis e fenóis, e depois explorar os efeitos das dietas com alto teor de gordura do azeite de oliva extra virgem nas características relacionadas à doença hepática gordurosa não alcoólica e diabetes tipo 2 ”, acrescentaram os pesquisadores , referindo-se a características como peso corporal, perfil lipídico plasmático, homeostase da glicose, sensibilidade à insulina e marcadores histológicos de lesão hepática.

A pesquisa examinou os efeitos de dietas com alto teor de gordura à base de banha de porco, azeite de oliva extra virgem e azeite de oliva extra virgem enriquecido com polifenóis contra os efeitos de uma dieta com baixo teor de gordura.

"Para nossa surpresa, a ingestão de azeite de oliva extra virgem não melhorou os danos ao fígado causados ​​por dietas ricas em gordura ”, disseram os dois pesquisadores. "Assim, no caso de dietas com alto teor de gordura à base de azeite de oliva extra virgem, não houve diferenças relevantes nos danos ao fígado em comparação com as gorduras saturadas em dietas com alto teor de gordura.

"No entanto, a ingestão de azeite de oliva extra virgem foi capaz de melhorar o peso corporal e a resistência à insulina ”, acrescentaram.

De acordo com os pesquisadores, o estudo mostra que o consumo excessivo de azeites saudáveis ​​por longos períodos pode causar danos ao fígado porque esses azeites se acumulam nas células.

"No início, os azeites saudáveis ​​podem reduzir a inflamação, mas se você acumular grandes quantidades de 'bons ácidos graxos em uma célula, esta célula se tornará disfuncional porque todos os processos celulares são prejudicados devido à pura sobrecarga física com lipídios ”, disse Martín e Kleemann.

Em outras palavras, explicaram os pesquisadores, "se alguém comer muito, mesmo de produtos saudáveis, eles podem sofrer efeitos adversos de longo prazo. ”

"É extremamente importante para ative o metabolismo com exercícios para que os lipídios benéficos consumidos sejam processados ​​e aproveitados pelo corpo ”, acrescentam Martín e Kleemann. "Então, os efeitos reais dos lipídios insaturados na saúde podem ter um papel muito maior porque, se forem armazenados em vesículas como triglicerídeos, não podem exercer efeitos bioativos na saúde ”.

O estudo também demonstrou como o nível de polifenóis presentes nos dois tipos de azeite de oliva extra virgem dietas com alto teor de gordura não teve muito impacto no resultado.

"Vimos que a ingestão de um azeite virgem extra, muito mais rico em polifenóis, não fazia diferença ”, afirmam Martín e Kleemann. "O efeito foi semelhante ao do outro azeite virgem extra. ”

"O motivo pode ser que o azeite de oliva extra virgem já contém níveis suficientes de polifenóis e mais polifenóis não acrescentam nada ”, acrescentaram. "Assim, às vezes mais não é melhor. ”

Os pesquisadores concluíram que nem uma dieta com baixo teor de gordura, nem uma dieta rica em gordura à base de azeite de oliva extra virgem eram melhores na prevenção da doença hepática gordurosa não alcoólica.

"No entanto, todas as evidências sugerem que a melhor forma de prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica é uma dieta normal-calórica saudável e variada, acompanhada de atividade física ”, disseram Martín e Kleemann. "Até o momento, não há outra maneira. ”

"No que diz respeito à questão da resistência à insulina, os nossos dados deste e de outros estudos apontam para o facto de a ingestão de azeite virgem extra melhora a sensibilidade à insulina,”, Acrescentaram.

Ao comparar os efeitos de diferentes dietas, os pesquisadores também puderam explorar melhor como o consumo de azeite de oliva extra virgem afeta a mutação potencial da expressão do gene do fígado.

"A ingestão constante de azeite de oliva extra virgem, por longos períodos, afetou a expressão de genes envolvidos no estresse oxidativo, inflamação, metabolismo de lipídios e fibrose no fígado ”, afirmam Martín e Kleemann. "Esta é a razão pela qual os fígados de camundongos não foram capazes de melhorar os danos causados ​​por dietas hipercalóricas com alto teor de gordura, apesar da ingestão de gorduras saudáveis. ”

No entanto, os dois cientistas enfatizaram que essas descobertas foram feitas em camundongos e não podem ser automaticamente correlacionadas com humanos. A razão para isso, disseram os pesquisadores, é que os ratos estavam comendo quantidades muito maiores de azeite de oliva extra virgem e polifenóis, em relação à ingestão calórica geral, do que os humanos naturalmente comeriam.

"Acreditamos que os azeites, mesmo aqueles com alto teor de polifenóis, são um dos azeites de consumo mais benéficos que temos disponíveis ”, disseram Martín e Kleemann. "Uma grande diferença entre todos os tipos de estudos com ratos e o consumo humano regular de azeite é que os ratos recebem a mesma comida todos os dias. ”

No futuro, os pesquisadores disseram que esperam testar o azeite de oliva em regimes dietéticos alternativos e compará-los com outros azeites ou gorduras alimentares.

"O verdadeiro benefício de consumir azeite pode ser a capacidade de restaurar e extinguir processos dismetabólicos ou inflamatórios evocados por outros componentes da dieta, como carboidratos, proteínas, outros azeites e assim por diante ”, disseram Martín e Kleemann. "Devido às propriedades do azeite, pode-se esperar que azeite de oliva pode ser mais poderoso para restaurar o dismetabolismo e inflamação associada em relação a outros azeites de consumo. ”

Em relação ao efeito dos polifenóis, a alternância de dieta também deve ser considerada em estudos futuros.

"Os efeitos observados em nosso estudo sugerem que se grandes quantidades de polifenóis forem consumidas com cada mordida, isso pode ser negativo para os próprios sistemas antioxidantes endógenos do corpo ”, disseram Martín e Kleemann. "É possível que os sistemas antioxidantes endógenos sejam regulados negativamente em resposta à ingestão constante de polifenóis em níveis relativamente altos. ”

"Em estudos futuros, devemos tentar imitar um consumo mais alternado dessas guloseimas dietéticas para que os sistemas antioxidantes do corpo não se tornem preguiçosos e permaneçam ativos também ”, concluíram. "Assim, os antioxidantes nutricionais mais os mecanismos do corpo devem agir em conjunto e sinergicamente, em vez de substituir uns aos outros. ”

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