O programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos maiores especialistas do mundo no cultivo, processamento e padrões de azeite.
O Silverado Sensory Theatre do Instituto Robert Mondavi na Universidade da Califórnia em Davis dará as boas-vindas aos processadores de azeite de oliva mais uma vez para um Curso Master Milling Certificate, de 20 a 23 de setembro.
Dan Flynn, diretor executivo da universidade UC Davis Olive Center, anunciou que o programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos principais especialistas mundiais em cultivo, processamento e normas de azeite.
Ravetti atuou como diretor executivo da Austrália Limite Curva Limitada desde 2005. Por meio de uma combinação de inovação, tecnologia e análise de dados, ele tem sido fundamental para guiar a empresa para um crescimento rápido e eficiência ideal, com suas marcas Cobram Estate ganhando a distinção de marca vencedora no Concurso Internacional de Azeite de Nova York nos últimos anos.
Engenheiro agrônomo originário da Argentina, Ravetti trabalhou por muitos anos com o Instituto Nacional de Tecnologia Agrícola em pesquisa de produção de azeitonas, atuando como consultor de vários dos maiores produtores e produtores de azeite do país. Em 2001, ele deu o salto intercontinental para a Austrália, onde atualmente lidera a equipe técnica do Modern Olives, consultando e fornecendo orientação aos principais produtores e processadores.
O programa deste ano incluirá viagens de campo a três processadores de azeite no Condado de Yolo, incluindo o novo posto avançado de Boundary Bend nos Estados Unidos nas proximidades de Woodland. Ao longo dos quatro dias, participantes vindos de todo o país e de todo o mundo receberão instruções de uma variedade de especialistas e, além das viagens de campo, terão a oportunidade de observar o processamento no local, cortesia de Serviços móveis Olive2Bottle.
De acordo com o site do Centro, "O Master Milling Certificate Course tem ajudado centenas de processadores de azeite a produzir azeite melhor com mais eficiência. Uma pesquisa com os participantes do ano passado descobriu que 90 por cento dos entrevistados acreditavam que o material do curso aumentaria sua qualidade ou eficiência em mais de 72 por cento, e - por cento disseram que o curso era "muito provável "levar a maior lucratividade".
O currículo de classe mundial oferecido por meio do curso, agora em seu oitavo ano, continua sendo o único desse tipo na América do Norte. De agora até 1º de agosto, um desconto especial inscrição antecipada taxa está sendo oferecida.
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