Membros do Parlamento grego criticaram uma decisão da UE que permite o uso de hidroxitirosol sintético como aditivo para azeite de semente.
Uma sessão recente do Parlamento grego levantou o fato de que os azeites de sementes podem ser legalmente infundidos com fenóis pela primeira vez na União Europeia.
Spyros Danellis, um membro do Parlamento grego, levantou a questão do decisão da Comissão Europeia (2017/2373). Com esta decisão, em vigor em 1º de janeiro de 2018, a Comissão concedeu permissão a uma empresa espanhola de biotecnologia para enriquecer azeites de sementes com fenóis.
A decisão, emitida após uma reclamação de uma empresa espanhola, legitima a adulteração e será destrutiva para o azeite grego.- Spyros Danellis, membro do parlamento grego
Danellis disse em sua declaração: "Desde janeiro de 2018, a decisão 2017/2373 permitiu a adição de polifenóis aos azeites de sementes e, principalmente, o hidroxitirosol, conhecido como uma das substâncias saudáveis básicas do azeite. A blend é permitida até 215 mg por quilo, muito próximo dos fenóis que o azeite deve conter. ”
"A decisão, emitida após uma reclamação de uma empresa espanhola, legitima a adulteração e será destrutiva para o azeite grego. ”
A decisão de implementação específica estipula que o hidroxitirosol pode ser adicionado aos peixes e azeites vegetais, e também às gorduras para barrar. Também impõe restrições de que os novos produtos não sejam utilizados para cozinhar, assar ou fritar e não devem ser consumidos por crianças com menos de três anos de idade ou mulheres grávidas e que estejam amamentando. Essas restrições devem estar escritas no rótulo do produto para informar os consumidores.
Antes de emitir a decisão, a Comissão solicitou à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) um parecer científico sobre a segurança da utilização do hidroxitirosol sintético como aditivo alimentar. Um painel de peritos da EFSA examinou os factos e concluiu que a utilização proposta da substância é segura, dentro das quantidades e restrições acima mencionadas.
Danellis continuou apresentando as possíveis repercussões da decisão: "Os países produtores de azeites de sementes, dos quais a Espanha é líder, vão agora promover que os azeites de sementes enriquecidos com hidroxitirosol e a ‑ tocoferol (que na verdade é vitamina E e já é permitido como aditivo) possam combater a oxidação, algo que era importante sinal de superioridade do azeite… A decisão abre uma nova era para o azeite e azeites de semente nos mercados internacionais. ”
Com o Regulamento UE 432/2012, as propriedades antioxidantes do azeite foram destacadas. O regulamento permitiu que o azeite de oliva padronizado tivesse uma alegação de saúde em seu rótulo dizendo que polifenóis pode contribuir para a proteção dos lipídios no sangue do estresse oxidativo.
Esta alegação de saúde pode ser utilizada apenas para azeites contendo pelo menos 5 mg de hidroxitirosol ou seus derivados, e é recomendado que uma pessoa consuma um mínimo de 20 mg de azeite de oliva por dia para que a alegação seja eficaz. É importante notar que o azeite contém muitos compostos fenólicos, sendo os mais importantes oleuropeína, hidroxitirosol e tirosol.
O azeite de oliva também é fonte de uma certa vitamina como o alfa-tocoferol, Danellis mencionou. Para alcançar esta alegação nutricional, os alimentos devem cumprir alguns outros requisitos contidos no regulamento 432/2012.
A decisão de execução 2017/2373 da Comissão Europeia é válida apenas para a empresa a que se destina e limita a utilização de azeites de sementes enriquecidos com hidroxitirosol sintético a outros que não a culinária. No entanto, é um primeiro passo para mudar algumas constantes da indústria de azeites comestíveis.
Especialistas na Grécia alertaram que, seguindo a tendência global de duplicar substâncias e elementos naturais para uso em drogas e alimentos, este poderia ser apenas o começo da adição de mais compostos feitos pelo homem aos azeites de sementes para ameaçar a posição estabelecida do azeite.
Mais artigos sobre: Regulamentação da UE 432 / 2012, hidroxitirosol, oleocanthal
Jul. 7, 2023
Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar
Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.
Setembro 28, 2023
Hidroxitirosol pode ajudar a prevenir a propagação do câncer de cólon, sugere pesquisa
Durante experimentos in vitro, descobriu-se que o hidroxitirosol, um polifenol proeminente do azeite, tem como alvo uma proteína envolvida na reprodução de células cancerígenas.
Agosto 18, 2023
Biofenóis em EVOO ligados a melhores resultados em obesidade e pré-diabetes
A pesquisa descobriu que o consumo de azeite de oliva extra virgem rico em oleocantal e oleaceína também induz perda de peso, diminuição do índice de massa corporal e da glicemia basal.
Dezembro 7, 2023
Polícia na Espanha e na Itália descobre rede de fraude no azeite
Uma investigação da Europol levou à detenção de onze acusados de adulterar azeite virgem extra com outros produtos.
Jun. 27, 2023
Produtor da Nova Zelândia usa níveis Brix para determinar o momento ideal da colheita
Ao contrário das uvas ou outras frutas, a Ross Vintiner colhe azeitonas quando o nível de açúcar cai, indicando que o azeite está se acumulando e o teor de polifenóis permanece alto.
Jul. 12, 2023
Fenóis são mais importantes que o conteúdo de MUFA para benefícios de saúde do EVOO, sugere pesquisa
Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.
Jun. 22, 2023
Beber água de fruta verde-oliva pode ajudar na eficiência do exercício, sugerem pesquisas
A água da azeitona é um subproduto normalmente descartado durante a produção do azeite. No entanto, seus antioxidantes podem trazer benefícios para atletas recreativos.
Pode. 23, 2023
Pesquisadores investigam o papel de compostos bioativos em doenças neurodegenerativas
Os pesquisadores se concentraram em estudos que investigam os flavonóides, polifenóis e outros compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra e na dieta mediterrânea.