Austrália adota novas normas voluntárias para o azeite

Seguindo um processo de desenvolvimento de padrões rigorosos envolvendo vários interessados ​​da indústria - e quase 800 comentários públicos - a Standards Australia aprovou um novo padrão para azeite de oliva.

A Standards Australia é uma organização sem fins lucrativos reconhecida pelo governo australiano como o principal órgão de padrões não governamentais da Austrália.

"Operadores inescrupulosos que atualmente lucram com a significativa diferença de preço disponível ao revender enganosamente azeites de sementes e / ou azeite de qualidade inferior como azeite de oliva virgem extra de alto valor serão seriamente afetados por esse novo regulamento ”, disse Leandro Ravetti Olive Oil Times quando o novo rascunho foi proposto em janeiro. "Enquanto isso, os operadores genuínos e honestos da Austrália, Nova Zelândia e exterior receberão a vantagem de um campo de jogo igual, onde seus produtos de alta qualidade são protegidos e reconhecidos. ”

Um membro da Comitê Técnico da Austrália Normas FT-034 Azeite Representando os olivicultores australianos, Ravetti foi responsável por redigir o Padrão, seguindo as orientações recebidas de um comitê técnico de vários representantes em toda a indústria e coletando e resolvendo seus comentários e observações.

Colin Blair, diretor executivo da Standards Australia, disse  "O novo padrão estabelecerá uma referência para a qualidade do azeite para garantir que os consumidores recebam o produto pelo qual pagaram. O azeite de oliva pode ser encontrado em praticamente todas as despensas da cozinha e este padrão resultará em produtos de melhor qualidade para os consumidores diários. ”

Blair disse que o processo de comentários do público atraiu um interesse público significativo devido à preocupação com a qualidade e a consistência dos produtos de azeite. De acordo com as normas da Austrália, o novo Norma australiana para azeites de oliva e oliva irá:

• Descreva claramente os diferentes graus de azeite - frescos ou refinados
• Definir inequivocamente o que constitui azeite de oliva extra virgem
• Inclua os métodos de teste mais atuais e eficazes para qualidade e autenticidade
• Fornecer uma base técnica para 'melhor antes das reivindicações
• Fornecer requisitos de rotulagem para minimizar a confusão do consumidor
• Repressão ao uso indevido das palavras: premium, super, puro, leve / leve
• Exigir a fundamentação das palavras que descrevem o país / região de origem
• Exigir comprovação dos métodos de processamento (por exemplo, prensado a frio, primeira extração)
• Acomodar as variações naturais que ocorrem em diferentes países, variedades e regiões de azeitona, sem comprometer a capacidade de testar e verificar a qualidade

Paul Miller, presidente da Australian Olive Association, recebeu o padrão como um passo significativo para a indústria. "O padrão promove e protege produtos autênticos e coloca os consumidores em uma posição muito mais forte quando se trata de fazer escolhas informadas ”, disse Miller.

Por sua parte, o Conselho Oleícola Internacional (COI) emitiu uma declaração em fevereiro recomendando uma reconsideração das diretrizes, chamando de possíveis partes dos padrões do azeite "barreiras ao comércio internacional ”que poderiam realmente adulterar o azeite "Mais fácil".

A declaração, intitulada "Comentários do COI sobre o projeto de azeite de oliva padrão da Austrália / Nova Zelândia e azeite de oliva”, Expuseram cerca de vinte "discrepâncias ”- ou partes das normas propostas inconsistentes com as convenções existentes do COI - que incluíam definições, categorias de azeite e métodos de teste que diferem ou não existem nas normas do COI. "Seria conveniente ”, de acordo com o documento, "para que o rascunho da norma da Austrália / Nova Zelândia seja reexaminado. ”

Com relação à decisão de fixar o novo nível máximo de acidez livre da Austrália em azeite extra-virgem em 0.8%, de acordo com os padrões internacionais, Ravetti disse que pessoalmente é a favor da idéia de níveis mais baixos de acidez livre para o EVOO.  "Mas é preciso lembrar que o documento proposto é fruto do consenso alcançado entre um grande número de stakeholders ”, afirmou. "Parece claro ao longo do novo documento que todas as mudanças em comparação com as legislações internacionais foram introduzidas somente quando absolutamente necessárias e muito bem apoiadas por evidências técnicas. ”

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