Produtores marroquinos antecipam colheita quase recorde

Os produtores de Marrocos esperam uma colheita recorde de 200,000 toneladas de azeite na safra 2021/22.

De acordo com dados provisórios do Conselho Oleícola Internacional (COI), tal resultado excederia largamente o 160,000 mil toneladas da safra 2020/21 e as 145,000 toneladas de 2019/2020.

De acordo com a Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive), o crescimento de 21 por cento esperado no atual ano-safra em relação ao anterior deve-se à constante expansão da olivicultura dando frutos.

A Interprolive estima que os quase 800,000 hectares de olivais em 2010 subiram para 1.2 milhão de hectares na atual temporada.

"A produção de azeite A rede se beneficiou de privilégios relevantes dentro da estratégia Maroc Vert”, escreveu o diretor da Interprolive, Mohamed Khannoufi, em um documento relatado pela L'Opinion.

Maroc Vert, ou Marrocos Verde, é um amplo plano plurianual de desenvolvimento agrícola promulgado pelo governo. O apoio às atividades agrícolas, como a olivicultura, estava entre seus objetivos.

De acordo com Juan Vilar Strategic Consultants, o ritmo de desenvolvimento da olivicultura está levando rapidamente o país a ser um dos produtores globais mais relevantes.

Os dados do COI mostram como a produção do Marrocos aumentou constantemente nas últimas duas décadas. Passou de uma média de 75,000 toneladas entre 2001 e 2010 para 133,000 toneladas na década seguinte. Nos últimos quatro anos-safra, o Marrocos produziu uma média de 176,000 toneladas por ano.

Marrocos está a tornar-se rapidamente num dos maiores produtores de azeite fora da União Europeia, juntando-se a países como a Turquia e a Tunísia, que produziam 227,500 toneladas e 240,000 toneladas, respectivamente, de acordo com o COI.

Khannoufi disse que esses números são um "consequência do desenvolvimento relevante da superfície, das estratégias de produção e das instalações de transformação. Como resultado, a produção anual total de frutas varia entre 1.4 milhão e 1.9 milhão de toneladas.”

Hoje, o setor gera 51 milhões de dias de trabalho por ano, representando 13% de todas as horas de trabalho agrícola no país. O COI estima que, uma vez que a atual expansão da fazenda de azeitonas atinja seus objetivos, poderá apoiar 300,000 funcionários no setor.

Entre os desafios para os olivicultores locais está o clima quente e árido do país, que exigiu uma expansão significativa dos serviços e tecnologias de irrigação.

Recentemente, o consórcio Sotradema-Capep anunciou um novo acordo com um fornecedor espanhol de hidrotecnologia para implantar novos sistemas avançados de irrigação em Aoulouz, na província de Taroudant, no sul de Marrocos.

De acordo com os técnicos envolvidos no projeto, as novas instalações vão permitir que os olivais e amendoeiras reduzam em 50 por cento o consumo de água.

Soussa-Massa, onde Taroudant está localizada, é a principal região produtora de azeite de Marrocos, representando cerca de um terço da produção anual do país.

O governo marroquino também iniciou projetos semelhantes em outras regiões. Entre eles estão Béni Mellal-Khénifra e Grand Casablanca-Settat, que foram afetados pela seca persistente do país. Muitos desses projetos são financiados ou cofinanciados pelo Banco Mundial.

De acordo com o Ministério da Agricultura dados,, a crescente relevância do setor oleícola para a economia local está a ser alimentada pela significativa azeitona de mesa e as exportações de azeite, que deverão atingir 95,000 toneladas e 28,000 toneladas, respectivamente, no atual ano-safra.

Este sucesso deve-se também à qualidade do azeite projeto decretado no país com a ajuda da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e o Banco Europeu de Reconstrução e Desenvolvimento (BERD).

Desde 2015, as duas instituições internacionais trabalham com a Interprolive para melhorar a qualidade geral de toda a cadeia produtiva.

Com o apoio da União Europeia, instituições locais e internacionais realizaram sessões de formação e campanhas de sensibilização para o azeite nas regiões produtoras do país, com milhares de agricultores e moleiros a participar nas formações e eventos.

"Graças à formação prática, os olivicultores aprenderam boas práticas de gestão, como técnicas de poda que podem ajudar a prevenir pragas e doenças e reduzir variações anuais extremas de rendimento”, disse a FAO.

"Processadores e moleiros aprenderam sobre como as mais recentes tecnologias de extração podem produzir azeites premium”, acrescentou a organização. "Cada participante recebeu uma lista de verificação de melhores práticas juntamente com um livreto sobre como azeite virgem extra deve e não deve provar e o que pode dar errado no processo de produção para causar defeitos. "

Segundo a FAO, promover uma cultura de azeite no país ainda tem um longo caminho a percorrer. Por exemplo, apenas quatro por cento dos mais de 1,200 consumidores que participaram de uma pesquisa sabiam a diferença entre azeite extra-virgem e azeites não-virgens.

"No Marrocos e em outros lugares do Mediterrâneo, muitos consumidores se acostumaram a azeites altamente fermentados e oxidados, cujas características originais e naturais se degradaram ”, disse Khannoufi.

"Há trabalho a ser feito para mudar a percepção dos consumidores sobre o que constitui um bom azeite e fornecer rótulos mais claros, informativos e, acima de tudo, confiáveis ​​”, acrescentou.

No entanto, Omar Tagnaouti Moummani, diretor de exportação e desenvolvimento da Olea, disse ao Olive Times como a popularidade do azeite extra-virgem está crescendo.

"Como em toda a bacia do Mediterrâneo, o azeite é um ingrediente antigo e essencial para a dieta marroquina ”, disse ele. "O uso é tanto para alimentos crus quanto para cozinhar, estando presente nas cozinhas de todas as casas e restaurantes.”

"A respeito de propriedades de saúde, há uma promoção na mídia, embora, como país muçulmano, acreditemos nos benefícios do azeite, pelo fato de azeitonas e azeite serem mencionados várias vezes no Alcorão Sagrado ”, acrescentou.

Tagnaouti Moummani também enfatizou a relevância das origens locais do azeite para promover seu consumo no Marrocos.

"Um dos nossos objetivos é trabalhar para promover variedades locais, incluindo nossa querida Beldi, que produz um azeite frutado intenso, redondo e equilibrado, além de uma das melhores azeitonas de mesa do mundo ”, disse ele.

Beldi é um variedade de azeitona caracterizado por rendimentos modestos, mas constantes, com uma porcentagem acima da média de azeite nas drupas. A variedade também é muito resistente a patógenos comuns, pode suportar frio intenso e prospera em solo altamente salino.

"Em geral, podemos dizer que tivemos uma colheita média em termos de quantidade, com uma qualidade muito boa”, disse Tagnaouti Moummani ao descrever a temporada atual.

"Este ano, sofremos muito calor até a colheita, o que nos fez prolongar o período de irrigação”, concluiu. "Tentamos nos adaptar o melhor possível às mudanças, controlando tanto a fertirrigação quanto a poda.”

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