A crescente quantidade e qualidade da produção de azeite no Japão apresenta oportunidades para os agricultores locais, bem como para os exportadores europeus.
Com uma rica história que remonta ao Período Edo, que terminou em 1867, a indústria japonesa de azeite testemunhou um notável crescimento e sucesso, desafiando os desafios únicos impostos pelo meio ambiente do país e condições do tempo.
Impulsionados pelo aumento da demanda e pela evolução dos padrões de consumo, muitos produtores no décimo primeiro país mais populoso do mundo e na terceira maior economia adotaram o cultivo de oliveiras.
O crescente interesse pela olivicultura pode ser medido pelo aumento de inscrições no maior concurso de qualidade do azeite do mundo, o NYIOOC World Olive Oil Competition, e o crescimento do concurso local Olive Japan.
Veja também:O Japão pode reconhecer alguns azeites DOP e IGP de países europeusDesde 2015, o número de inscrições e prêmios para produtores japoneses no NYIOOC tem aumentou constantemente, subindo de uma única inscrição na terceira edição do concurso para 10 em 2023.
A edição de 2023 da Olive Japan também serviu como uma plataforma poderosa para os produtores japoneses mostrarem seu azeite para o público doméstico, consolidando ainda mais sua posição no mercado global.
"Enquanto esperamos que esses jovens pioneiros se concentrem no cultivo e processamento de azeite, as questões de custo devem ser os próximos obstáculos após o controle ambiental ”, disse Toshiya Tada, diretor geral da Olive Japan.
Embora a Ilha Shodoshima, situada no idílico Mar de Setonaikai, continue a ser o principal centro, com mais de 30 produtores dedicados contribuindo com mais de 95 por cento do volume total de produção do país, os produtores de azeite no Japão também começaram a explorar outras regiões.
A área de Kyushu segue de perto com 11 produtores proeminentes, e produtores emergentes têm deixado sua marca em regiões como Kagawa e Okayama, levando a uma diversificação visível dos locais de produção.
Embora a produção estimada de azeitona no Japão seja de aproximadamente 600 toneladas, resultando em cerca de 30 toneladas de azeite, a presença de quase 100 produtores em todo o país significa um interesse crescente e uma participação ativa na indústria.
As fazendas de oliveiras surgiram em todo o país, principalmente geridas por pequenos produtores, incluindo aposentados e jovens pioneiros ambiciosos, movidos pela paixão pela excelência.
A Crea Farm, na província de Shizuoka, conquistou reconhecimento e sucesso significativos entre os líderes da indústria de azeite japonesa em ascensão.
A fazenda dedicou mais de 10 hectares ao cultivo de oliveiras no sopé do majestoso Monte Fuji, resultando em uma impressionante produção anual de 30 toneladas de azeitonas.
A Takeda Olive Farm, localizada no norte da província de Kyoto, emergiu como uma concorrente notável, apesar dos desafios apresentados pela forte nevasca durante o inverno, mostrando sua dedicação inabalável com mais de 2 hectares de cultivo de oliveiras.
"O preço médio aproximado de venda de produtos fabricados em Shodoshima azeite virgem extra custa mais de US $ 60 por 250 mililitros, menos competitivo do que o azeite extra virgem premium espanhol importado ”, disse Tada.
No entanto, à medida que a indústria floresce, os produtores japoneses enfrentam obstáculos significativos relacionados aos custos. O preço médio de venda do azeite produzido em Shodoshima o torna menos competitivo do que o azeite espanhol importado.
Para superar esse desafio, jovens pioneiros e produtores estabelecidos estão se esforçando ativamente para aprimorar as medidas de controle ambiental e implementar estratégias econômicas em técnicas de cultivo e processamento.
O crescimento das competições domésticas e o aumento de prêmios no cenário internacional representam marcos cruciais para a indústria japonesa de azeite, proporcionando reconhecimento e uma importante plataforma de promoção.
Com uma participação crescente, técnicas de cultivo refinadas e uma base crescente de consumidores, a indústria de azeite do Japão está pronta para sustentar sua trajetória de prosperidade no futuro.
No Japão, a produção nacional anual de azeite ficou limitada a cerca de 45 toneladas em 2020, tornando o país dependente de importações para atender a demanda de seus consumidores.
Somente em 2020, o Japão importou cerca de 70,000 toneladas de azeite, sendo a União Europeia o principal fornecedor, respondendo por 96% do total das importações. Espanha e Itália, os principais exportadores da UE, dominam o mercado, com uma participação de mercado combinada de cerca de 94%.
Apesar de começar relativamente baixo, o consumo de azeite no Japão tem sido crescendo constantemente, atingindo aproximadamente 0.57 quilo per capita em 2019.
A tendência crescente pode ser atribuída à crescente popularidade da culinária mediterrânea no Japão desde o início dos anos 1990 e à crescente conscientização da benefícios para a saúde de azeite.
Na última década, as importações de azeite extra-virgem mais que dobraram, capturando uma participação de 77% do total de importações em 2020.
No entanto, devido à pandemia de Covid-19, as importações sofreram um declínio temporário de cerca de 4% naquele ano. Apesar da queda, o consumo das famílias aumentou à medida que mais pessoas passaram a cozinhar em casa, compensando parcialmente o impacto negativo no setor de food service.
Espera-se que o segmento de varejo do mercado de azeite do Japão continue sua trajetória de crescimento, apresentando oportunidades lucrativas para pequenas e médias empresas (PME) europeias interessadas em entrar no mercado japonês.
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