Usando micróbios eficazes para aumentar a produção de azeitonas orgânicas na Nova Zelândia

Há muito considerado o domínio da pseudociência, um premiado produtor de azeite na Nova Zelândia está apostando no aumento dos micróbios eficazes em seu solo.

Ross Vintiner, coproprietário do The Vintiner's Grove, disse Olive Oil Times que desde que começou a utilizar blends microbianas eficazes no seu olival, reduziu os custos com fertilizantes, melhor saúde do solo e experimentou maiores rendimentos de azeite.

"Na Dali Estate (onde as azeitonas de Vintiner's Grove são cultivadas), usamos blends microbianas, chás compostos, extratos de compostagem - e praticamos agricultura orgânica e biodinâmica - para cultivar solos vivos diversos e azeitonas de classe mundial”, disse ele.

"Ao fazê-lo, mantivemos a nossa produção, reduzimos os nossos insumos externos de nutrientes e os custos de produção, melhorando assim o resultado triplo para nós e para o planeta”, acrescentou Vintiner.

"Micróbios eficazes melhoram o crescimento e a produtividade das plantas, fixando o nitrogênio atmosférico e suplementando as plantas com o nitrogênio fixado como amônia”, escreveu uma equipe de pesquisadores do Instituto Kalinga da Universidade de Tecnologia Industrial, na Índia, em um artigo. Estudo 2020 publicado na revista Sustainable Environment Research.

"Além disso, a liberação de oligoelementos, antioxidantes secretados, exopolissacarídeos, compostos bioativos (vitaminas, hormônios e enzimas) pelos micróbios eficazes estimulam o crescimento e a produtividade das plantas”, acrescentaram.

Vintiner disse que micróbios eficazes também sequestram carbono e melhoram a retenção de nutrientes nos solos.

"Microrganismos eficazes são probióticos, estimulantes e melhoradores para tratamentos de solo, plantas e resíduos”, disse ele. "Eles são uma classe de blends microbianas e podem ser usados ​​com nutrientes para promover a biologia do solo e das plantas para desempenho e produção.”

Vintiner acrescentou que diversas árvores e um pasto misto alimentam animais que pastam acima do solo ajudam a produzir "solo altamente desejável com fungos e melhorado para nossa principal cultura comercial, as azeitonas.

"As blends microbianas custam uma fração dos insumos externos de nutrientes”, disse Vintiner. "Por exemplo, usamos bagaço de azeitona da prensa em uma bebida anaeróbica que apresenta alto teor de nitrogênio, potássio e enxofre, três nutrientes importantes para a produção de azeitona.

"A blend contém quantidades médias de micróbios benéficos e é aplicada como cobertura do solo, reforçada com o nosso próprio extrato de composto fúngico, por cerca de 10 dólares na Nova Zelândia (5.50 euros) por hectare”, disse ele.

Juntamente com o seu baixo custo em relação aos fertilizantes e pesticidas sintéticos, Vintiner disse que a utilização de micróbios eficazes ajuda a reduzir o fenómeno global da perda de solo.

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), anualmente perdem-se 75 mil milhões de toneladas de solo de terras aráveis, com um custo estimado de 400 mil milhões de dólares (375 mil milhões de euros) em perdas de produção agrícola.

"Dali Estate teve essas origens. A vida no solo era pobre e doente”, disse Vintiner. "Isto é comum em muitos olivais que consulto. Os micróbios e seu ambiente estão em suporte vital. Eles são pouco compreendidos por muitos agricultores.”

"Somos destrutivos para essas formas de vida indispensáveis, antigas e valiosas”, acrescentou. "Poluímos e destruímos micróbios com produtos químicos caros e gestão do solo, vendo como resultado pouco aumento de produção ou benefício financeiro… Os micróbios são o futuro da agricultura.”

Entre os micróbios eficazes adotados por Vintiner em seus olivais estão os fungos micorrízicos.

De acordo com pesquisadores do Instituto de Tecnologia Industrial de Kalinga, os fungos retiram carboidratos das raízes das plantas e, por sua vez, aumentam a área de superfície para que água, nitrogênio, fósforo e nutrientes inorgânicos sejam absorvidos pela planta.

"Para os olivicultores, o plantio com fungos micorrízicos aumenta rapidamente o crescimento sem o uso de fertilizantes. Isso também pode ser feito retrospectivamente com oliveiras estabelecidas”, disse Vintiner.

"Num olival novo, foi inserida uma saqueta de fungos micorrízicos em cada cova de plantação com uma oliveira”, acrescentou. "Três anos depois, um solo praticamente sem vida está agora vivo e cultivando oliveiras com o dobro do tamanho das suas contemporâneas de controlo noutros olivais não inoculados. Você também pode inocular retrospectivamente oliveiras com fungos micorrízicos, como eu fiz, com crescimento superior alcançado em árvores inoculadas.

Vintiner creditou o uso de blends microbianas eficazes para melhorar o rendimento do azeite de Dali Estate, que ele disse estar acima da média, de acordo com dados da Olives New Zealand.

"Isto foi conseguido com a redução de insumos externos”, disse ele. "Por exemplo, o nitrogênio, o nutriente de crescimento, é aplicado como hidrolisado de peixe (peixe moído transformado em fase líquida) para alimentar os micróbios. Não aplicamos mais fósforo ou potássio.”

"Em grande escala, o composto não é uma opção, por isso contamos com blends microbianas foliares e moídas, juntamente com insumos orgânicos deficitários, para manter a produção e o rendimento e aumentar a resiliência das plantas”, acrescentou Vintiner. "Isto é importante porque o rendimento do petrazeite é um resultado multidimensional, sendo o clima um ingrediente importante.”

Longe do rendimento do azeite, Vintiner listou vários indicadores de saúde do solo que melhoraram desde que começou a aplicar regularmente blends microbianas eficazes.

"Desde o uso de blends microbianas, a diversidade do pasto aumentou e, com ela, a rizobainha, as raízes que envolvem o solo [que facilitam a absorção de nutrientes], melhorou dramaticamente”, disse ele.

Dali Estate descobriu que sua contagem de vermes aumentou de cinco para 25 vermes por pá nesse período. A matéria orgânica e o carbono total do solo duplicaram nos últimos cinco anos e os testes anuais do solo confirmam que a perda de nutrientes é mínima.

"Testes regulares de tecido vegetal, Monitoramento Brix e a pressão da doença também mostram resultados positivos”, disse Vintiner. "Na medida crítica da biomassa microbiana do solo, Dali Estate passou de dominante em bactérias há três anos para dominante em fungos de três para um. As árvores prosperam em solos repletos de fungos.”

"Todos esses indicadores, incluindo drenagem melhorada e resultados estáveis ​​de testes de solo, indicam benefícios da aplicação regular e estratégica de blends microbianas”, acrescentou. "Além disso, reduz o impacto das secas, o meio ambiente e das Alterações Climáticas. "

Enquanto um número emergente de empresas focadas em blends microbianas eficazes está surgindo na Nova Zelândia e em outros lugares, Vintiner tem a sua própria receita.

Ele disse que essa blend pode ser usada imediatamente ou agitada e borbulhada por 24 horas. Depois disso, pode ser usado ou armazenado por até quatro dias com o tambor frouxamente coberto.

"Esta é uma blend microbiana barata e inoculante de sementes feito de composto fúngico, aplicado como cobertura no solo seis vezes durante a estação de crescimento”, disse Vintiner. "Possui alta biomassa microbiana. A blend é melhor usada em 24 horas, mas dura até quatro dias.”

Ele acrescentou que pode ser aplicado com nutrientes, preparações biodinâmicas ou uma fonte de carbono como o ácido húmico. Alternativamente, pode ser usado sozinho, diluído em água.

Para 100 litros da blend microbiana, coloque três quilogramas de composto com predominância de fungos em cada um dos dois baldes de 20 litros bem limpos e encha ambos com um terço de água.

Mexa vigorosamente com um blenddor de tinta por cerca de 60 segundos, depois peneire em 80 litros de água da chuva morna – quanto mais quente, melhor – em um tambor de 100 litros bem limpo. Usando uma mangueira, borrife o restante do composto na peneira, extraia os micróbios e encha quase o tanque de 100 litros. Adicione um litro de alga marinha e outro litro de hidrolisado de peixe ao tambor.

A Vintiner faz composto a partir de ramos de ramial, os ramos de frutificação lateral, dos amieiros italianos de Dali, que são lascados e compostados a quente no outono por até 12 meses.

"O resultado é um composto fúngico quebradiço, semelhante ao solo, com biomassa microbiana muito elevada”, disse ele. "Este composto é um ingrediente central em todas as nossas blends microbianas.”

Ingredientes adicionais que podem ser adicionados são Azospirillum (rizobactérias fixadoras de nitrogênio para a zona radicular), duas colheres de sopa de pó de biochar ou duas colheres de sopa de pó de basalto. Em seguida, a biomassa microbiana é testada.

Quando aplicado, enchendo até a metade um tanque de pulverização limpo, circule a blend, adicionando nutrientes e ácido húmico se desejar. A blend microbiana é então adicionada ao tanque de pulverização.

A Vintiner prepara pelo menos 25 litros da blend (aplicada com água) por hectare. Ele recomendou uma pressão de pulverização não superior a 60 libras por polegada quadrada para proteger os micróbios antes ou depois da chuva pela manhã ou à noite.

"Usar insumos reduzidos de nutrientes orgânicos, sempre com aplicações de micróbios, significa pouca ou nenhuma perda de nutrientes e escoamento para nossas zonas úmidas ou para o meio ambiente”, disse Vintiner. "Os micróbios ajudam a reter e fornecer nutrientes.”

"A redução de insumos e um solo com melhor funcionamento e rico em micróbios reduz a poluição e a perda de nutrientes”, concluiu. "Utilizando uma série de ferramentas, incluindo biochar e composto fúngico, sequestramos dióxido de carbono no nosso solo para o benefício dos micróbios, das plantas, dos alimentos, dos seres humanos, da biosfera e do planeta.”

• Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura
• PeerJ