polifenóis / página 2

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Dezembro 7, 2020

Reduzir o tamanho das partículas de azeite de bagaço aumenta suas propriedades saudáveis, mostra estudo

A bioacessibilidade dos polifenóis e a capacidade antioxidante do azeite de bagaço de oliva são positivamente afetadas pela micronização de suas partículas. Os cientistas acreditam que a descoberta pode levar à produção de azeite de bagaço de oliva com maiores benefícios à saúde.

Novembro 24, 2020

Estudo lança nova luz sobre os benefícios do EVOO de alto fenol para adultos mais velhos com deficiência cognitiva

Uma nova pesquisa demonstrou como o consumo de longo prazo de azeite de oliva extra virgem de colheita precoce, com alto teor de fenólicos, atenua os efeitos do comprometimento cognitivo leve amnéstico em pessoas idosas.

Novembro 23, 2020

Nova Tecnologia de Produção Melhora a Qualidade do Azeite

Testes mostram que as tecnologias de extração assistida por alto vácuo aumentam os polifenóis e reduzem os compostos voláteis em azeites extras virgens. Mais testes são necessários para entender seu impacto nos rendimentos.

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Janeiro 10, 2020

Novo estudo sugere que extrato de folha de oliveira pode ajudar a tratar diabetes tipo 2

Um estudo recente da Turquia parece confirmar relatos anteriores de que o extrato de folha de oliveira pode ser benéfico para a prevenção e tratamento do diabetes tipo 2.

Dezembro 11, 2019

Consumo extra de azeite de oliva pode proteger contra demência

Testes em ratos de laboratório demonstraram que o azeite de oliva extra virgênico retarda o início da deficiência cognitiva e da demência.

Outubro 29, 2019

Pesquisadores recomendam MedDiet para restaurar bactérias intestinais

Uma equipe da Universidade Metropolitana de Manchester, no Reino Unido, está trabalhando para avançar nas pesquisas sobre a dieta mediterrânea e outras dietas saudáveis ​​que promovem bactérias intestinais saudáveis.

Setembro 5, 2019

EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo

Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.

Setembro 2, 2019

Na Austrália, advogados pedem melhor avaliação da saúde do azeite

Um relatório independente encomendado pelo governo australiano recomendou que a classificação por estrelas de saúde do azeite não fosse melhorada devido ao seu teor de gordura saturada. Os opositores disseram que o relatório perde a visão geral da saúde.

Agosto 28, 2019

Composto fenólico em EVOO pode ser benéfico para a doença de Parkinson

Um novo estudo descobriu que o tirosol retardou a neurodegeneração e contribuiu para uma vida útil mais longa em vermes, reduzindo o estresse oxidativo e induzindo a expressão de diferentes genes protetores.

Agosto 1, 2019

Pesquisadores Isolam Componente EVOO Com Potenciais Propriedades Anti-Hipertensivas

Elenolide, um conhecido agente anti-hipertensivo, foi encontrado em 80 por cento das amostras de azeite extra virgem analisadas ao longo de um período de oito anos.

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Fevereiro 25, 2019

Mapeando os polifenóis dos EVOOs gregos para o envelhecimento saudável

Verificou-se que o azeite extra-virgem de Creta contém a maior carga de polifenóis. O processamento em duas fases também foi encontrado para preservar melhor os fenóis no azeite.

Novembro 30, 2018

Máquina melhora o rendimento em testes de teste ao bater pasta de azeitona com eletricidade

Uma nova máquina para melhorar o rendimento se encaixa no padrão olive oil prolinha de produção, demonstrando que a tecnologia tem um papel no desenvolvimento do setor.

Abril 12, 2018

Gregos lamentam decisão da UE que permite enriquecer os azeites de sementes com fenóis

Membros do Parlamento grego criticaram uma decisão da UE que permite o uso de hidroxitirosol sintético como aditivo para azeite de semente.

Novembro 27, 2017

Azeitonas cultivadas em altas altitudes encontradas para ter mais antioxidantes

Um estudo encontrou uma relação positiva entre a altitude e os níveis de CoQ10, tocoferóis e compostos fenólicos.

Outubro 9, 2017

Os fenóis nos subprodutos da oliva podem ser conservantes eficazes em carnes frescas

Um estudo na Itália revelou que os fenóis podem ser usados ​​como antioxidantes em salsichas de porco frescas crus e cozidas, impedindo a oxidação lipídica e limitando a degradação oxidativa do colesterol.

Setembro 1, 2017

Chocolate preto com azeite de oliva extra virgem melhora o perfil de risco cardiovascular

Pequenas porções diárias de chocolate amargo com polifenóis naturais adicionados de azeite extra virgem foram associadas a um perfil de risco cardiovascular melhorado, descobriram os pesquisadores.

Agosto 8, 2017

A viagem imparável do Olive Grove de Yanni

Como este casal grego cheio de recursos transformou seu difícil negócio de oliveiras em um premiado olive oil produtor na linha de frente da pesquisa de ponta na batalha contra o Alzheimer.

Agosto 7, 2017

Somente rico e bem educado se beneficia da dieta mediana

Um estudo revelou que a dieta mediterrânea só é benéfica para aqueles que têm acesso a alimentos de alta qualidade.

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