Então você comprou azeite de oliva extra virgem, mas conseguiu o que pagou? Aqui estão cinco sinais claros de que você foi enganado.
Com centenas de artigos nestas páginas sobre qualidade do azeite, alguns leitores podem se sentir sobrecarregados e podem usar algumas dicas rápidas para diferenciar um verdadeiro azeite de oliva extra virgem de um que finge ser. Nem todo mundo pode ser um sommelier de azeite, mas você pode capturar a maioria dos impostores se procurar algumas bandeiras vermelhas comuns.
Supondo que você pagou um pouco mais para comprar o que pensava ser virgem extra azeite de oliva, aqui estão cinco sinais de certeza que você foi roubado:
Só porque um azeite é virgem extra quando engarrafado, não significa que permanecerá assim por muito tempo. Até os melhores EVOOs se degradam com o tempo e, no final de dezoito meses de validade de dois anos, o azeite que resta não vale o preço elevado. Infelizmente, isso não impedirá alguns comerciantes de tentar vendê-los de qualquer maneira.
Despeje um pouco de azeite em um copo limpo e aqueça o copo com uma mão, girando-o suavemente, enquanto cobre a parte superior com a outra mão. Agora coloque seu nariz lá e dê uma fungada longa e lenta. Cheira alguma coisa? Se não houver praticamente nenhum cheiro, você provavelmente tem um azeite refinado que nunca foi extra virgem para começar. Se você encontrar uma fragrância agradável de grama, acertou em cheio.
Você conhece aquele cheiro levemente nauseante de fruta podre a ponto de ser preto? As azeitonas e o azeite oxidam com o tempo e, eventualmente, cheiram da mesma maneira. Não só transmitirá aquele cheiro e sabor de fruta podre à sua comida, nutrientes saudáveis você pagou há muito tempo.
Sabores comuns que denunciam menos quebom azeitesão os especialistas que chamam "vinho ”e "vinagre. ” Se o seu azeite tiver um gosto estranho de vinagre ou vinho, isso indica que as azeitonas sofreram fermentação e isso é uma coisa ruim.
Azeitonas frescas e saudáveis são amargas e o azeite que produzem também deve ser. Inspire, dê um gole e gire na boca. isto rede de apoio social cheirar fresco, como grama verde, tem um amargor agradável na língua e causa uma picada na garganta. Se não tiver nenhum desses, você acabou com um fracasso.
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