Agrônomo restaura olival de 400 anos para resistir melhor às secas na Croácia

A Associação de Olivicultores do Condado de Zadar continua a educar seus membros e outros olivicultores interessados.

Após uma curta pausa de verão, o grupo organizou um workshop na ilha de Ugljan no olival de 400 anos da família Marcelić.

"Este é um típico olival extenso com variedades autóctones: predominam Oblica e Drobnica ”, disse Šime Marcelić, 29 anos, doutor em agronomia e proprietário do olival familiar.

O jovem cientista e amante da olivicultura disse que seus ancestrais trabalhavam para os latifundiários, economizando para eventualmente recomprar as terras que cultivavam após a segunda reforma agrária.

Ugljan é uma das muitas ilhas croatas no meio do Mar Adriático na Dalmácia, onde as azeitonas são cultivadas desde tempos imemoriais. Maslinik está localizado no lado sul da ilha, a 100 metros acima do mar.

"Como você pode ver, há pedras e solo pobre. As condições são limitadas, por isso é muito difícil trabalhar”, disse Marcelić.

A seca é um problema perene, razão pela qual o olival foi abandonado e reconstruído várias vezes. Eventualmente, o falecido pai de Marcelić, Ignacije, começou a restaurar as árvores sistematicamente após a Guerra da Independência da Croácia, que terminou em 1995.

Marcelić continua o trabalho de seu pai. As mudas cresceram da raiz centenária e se desenvolveram em árvores que dão frutos regularmente, apesar dos impactos da das Alterações Climáticas e outras condições desfavoráveis.

Marcelić atribuiu o sucesso da recuperação das árvores a medidas agrotécnicas adequadas, começando pela poda, fertilização e proteção contra doenças e pragas, que ele implementa regularmente.

Ao contrário da maioria dos olivicultores, Marcelić poda as árvores quatro vezes por ano. A primeira é em janeiro, quando a oliveira está em dormência de inverno. Ramos grossos são removidos com uma serra.

A segunda poda é em março. Os ramos da oliveira são desbastados para garantir o rendimento ideal na safra atual e o crescimento de qualidade para a próxima safra.

A terceira poda ocorre durante o verão. As ervas daninhas que crescem do toco são removidas. A quarta é durante a colheita, quando os ramos anelados são removidos.

Na ilha, onde o solo é raso e esquelético, a ênfase deve ser colocada na fertilização de outono, observou Marcelić. Em contraste com as condições do litoral, onde os solos são profundos e com boa capacidade de água e onde a ocorrência de geadas tardias da primavera é frequente e esperada, a fertilização da primavera deve ser enfatizada.

No seu olival, Marcelić aplica fertilizantes entre o primeiro verão e a próxima chuva forte, principalmente no início de setembro. Ele usa principalmente fertilizantes orgânicos peletizados em combinação com fertilizantes minerais que possuem mais fósforo e potássio com a adição de microelementos.

Marcelić também alertou para o perigo de infecção com olho de pavão, que é a parte mais urgente do trabalho nos olivais, tanto nas ilhas como na costa.

Durante o outono, após as primeiras chuvas, as temperaturas são relativamente altas. As folhas molhadas fornecem a condição ideal para o desenvolvimento de doenças fúngicas, especialmente infecções primárias com olho de pavão.

Por esta razão, Marcelić recomenda que a proteção seja realizada antes da colheita, especialmente em variedades suscetíveis como Oblica.

Aplicar a proteção após a colheita, que muitos olivicultores fazem, é tarde demais porque as doenças fúngicas já infectaram a folha. Na primavera, a folha cairá e nada mais poderá ser feito.

A oliveira não terá superfície foliar suficiente para desenvolver o fruto. Em vez disso, a árvore gasta sua energia renovando a massa foliar, resultando em menos frutificação.

Marcelić também explicou como superou a seca restaurando velhas oliveiras.

"A restauração de árvores centenárias é, na verdade, a primeira linha de convivência com a seca”, disse. “[É] a medida pela qual reduzimos os danos dos efeitos negativos da seca.”

Uma árvore jovem com um extenso sistema radicular tolera melhor a falta de umidade. Marcelić também pulveriza suas árvores rejuvenescidas durante o verão.

Ele aplica alimentação foliar sobre as folhas. Pouco a pouco, ele enche e nivela o terreno, esmaga a pedra com maquinaria pesada e assim implementa praticamente o melhoramento cárstico.

A chuva que caiu no fim de semana passado foi bastante tardia, mas ajudará os frutos a continuarem se desenvolvendo. O resultado final depende das temperaturas.

"O petrazeite se acumula a partir de 23 ºC”, disse Marcelić. "A quantidade final de azeite dependerá disso e da quantidade de chuva antes da colheita real. "

Ele espera que suas 100 oliveiras restauradas produzam 1,000 quilos de frutas e cerca de 200 litros de azeite.

Marcelić, que também trabalha no departamento agrícola da Universidade de Zadar, passa seu tempo livre ajudando outros olivicultores a enxertar e manter suas árvores.

Ivica Vlatković, a presidente da Associação de Olivicultores do Condado de Zadar, lamenta que não haja mais jovens agricultores como Marcelić para restaurar olivais negligenciados.

Ele afirma que, se mais jovens plantassem oliveiras, o número na Croácia poderia subir dos atuais cinco ou seis milhões para os 30 milhões que floresceram no país durante os 18^th século.