UC Davis Olive Center / página 2
Agosto 2, 2017
Rendimentos do Curso de Fresagem Master
Os organizadores do curso anual dizem que ele foi projetado para "aqueles que nunca processaram azeitonas para aqueles que estão trabalhando há décadas".
Jun. 7, 2017
A fraude de UC Davis Researcher continua: O Azeite 'não promove a saúde'
Uma pesquisadora da Universidade da Califórnia em Davis e membro do corpo docente de seu Centro Médico, Rosane Oliveira, disse que o azeite "não promove a saúde em si".
Jul. 22, 2016
Master Milling Course Retorna para Davis
O programa será novamente liderado por Leandro Ravetti, um dos maiores especialistas do mundo no cultivo, processamento e padrões de azeite.
Pode. 19, 2016 Saúde
Pode. 4, 2016 Produção
Abril 16, 2016 Europa
UC Davis e a Universidade de Jaén assinam acordo de colaboração
Dezembro 29, 2015 Saúde
Outubro 13, 2015 fundamentos básicos
Agosto 24, 2015
Alta Sociedade: Químicos Reconhecem Painéis De Degustação De Azeite 9 Que Fizeram O Grau
A American Oil Chemists 'Society ungiu os painéis da 9 em sua lista anual dos principais provadores.
Jul. 16, 2015
Ravetti retorna para conduzir curso de moagem de classe mundial na UC Davis
A Universidade da Califórnia em Davis Master Milling Certificate Course, agora em seu sétimo ano, tornou-se o padrão da indústria.
Jul. 14, 2015
Cinco anos depois, o relatório da UC Davis ainda envia ondas de choque
O relatório bombástico provaria ser um trocador de jogos, citado inúmeras vezes para ilustrar as façanhas de produtores inescrupulosos de azeite.
Pode. 28, 2015
Dois dos três azeites de oliva da Califórnia falham em novos padrões nacionais, afirma relatório
Um grupo comercial divulgou dois relatórios levantando questões sobre os novos padrões da Califórnia, que, segundo ele, foram desenvolvidos apressadamente para evitar desafios legais.
31 março, 2015
Azeite melhora o perfil lipídico do sangue, reduz o risco de doença cardíaca
Os fenóis do azeite de oliva podem prevenir doenças crônicas, mas diminuem com o tempo, segundo um novo relatório da Universidade da Califórnia em Davis.
Fevereiro 18, 2015
UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera
O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.
Janeiro 21, 2015
Uma Odisséia de Azeite de Oliva na Comida de Inverno
A associação de azeite Sevitel organizou um seminário sobre o azeite grego no Fancy Food Show, que ofereceu perspectivas de um painel diversificado de especialistas.
Outubro 24, 2014
Alunos projetam dispositivo para detectar indicadores de ranço
Um dispositivo simples desenvolvido por alunos da UC Davis pode ajudar a monitorar a qualidade do azeite ao longo da cadeia de suprimentos.
Outubro 3, 2014
UC Davis Master Milling Course para espremer outro dia
O curso ampliado de quatro dias treinará as pessoas para serem produtores excepcionais de azeite através de instrução de classe mundial sobre as nuances da arte.
Agosto 25, 2014
Como as embalagens influenciam a qualidade do azeite
Uma análise de dez anos de dados revela a embalagem de varejo que melhor preserva os nutrientes do azeite.
Pode. 28, 2014
Metade dos EVOOs comprados em supermercados e lojas locais têm um excelente perfil fenólico, segundo um teste de Ressonância Magnética Nuclear.
Pode. 30, 2013
Pesquisa revela visões surpreendentes em relação ao azeite de oliva
Apesar de um refrão comum que o azeite não deve ser usado para cozinhar, os consumidores fazem de qualquer maneira, de acordo com uma pesquisa realizada pelo Centro de Olive Davis da UC.
Abril 12, 2013
Escritor Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater falou na Universidade da Califórnia em Davis Olive Center, traçando a história das oliveiras em todo o Mediterrâneo.
12 março, 2013
Pesquisadores da Davis colocam 'Fridge Test' do azeite de oliva no teste
Espera-se que os investigadores ponham fim, de uma vez por todas, ao mito do "teste do frigorífico" doméstico para determinar a qualidade do azeite.
Fevereiro 15, 2013
Teste de geladeira de azeite? Não conte com isso.
Dr. Oz pediu a seus 3 milhões de telespectadores que testem o EVOO refrigerando-o, mas especialistas dizem que o "teste de geladeira" para o azeite de oliva é um mito de longa data.