Produtores orgânicos e DOP no coração da mais recente iniciativa de oleoturismo da Itália

Um novo consórcio turístico procura ajudar os produtores a trabalhar mais estreitamente com as agências de turismo para promover os seus azeites virgens extra.
Por Paolo DeAndreis
30 de julho de 2021 11:38 UTC

Itália cultura de azeite e sua conexão única com a terra está alimentando vários novos oleoturismo iniciativas na segunda maior nação produtora de azeite do mundo.

Novos pacotes turísticos de azeite de oliva estão surgindo à medida que o Covidien-19 A campanha de vacinação acelera e os turistas nacionais e internacionais buscam novos destinos de férias pós-pandemia.

Precisamos pensar no olival como um museu a céu aberto cujo guardião e guardião é o agricultor que convida as pessoas a virem, vivenciarem e aprenderem.- Mariagrazia Bertaroli, fundadora, Consórcio de Turismo Orgânico e DOP EVOO

Isso foi parcialmente alimentado pelo recém-aprovado Lei de Oleoturismo, que ajudou organizações recém-formadas a criar, desenvolver e apoiar atividades de oleoturismo.

"Nosso objetivo é ajudar os produtores a narrar a cultura da qualidade de seus produtos ”, Mariagrazia Bertaroli, fundadora e presidente da Consórcio de Turismo de orgânico e DOP (Denominação de Origem Protegida) Azeites de Oliva Extra Virgem, contados Olive Oil Times.

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O consórcio de Bertaroli imita o que já está acontecendo no setor vitivinícola, conectando agências de turismo, instituições e turistas aos produtores de azeite.

Ela acrescentou que o objetivo do consórcio é ajudar os agricultores a desenvolver uma nova forma de ganhar dinheiro, promovendo o verdadeiro valor de seu azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, que muitas vezes sofre com a concorrência de azeites de oliva extra virgem mais baratos vendidos nas prateleiras dos supermercados .

"Muitos consumidores podem gastar muito dinheiro com o azeite que colocam em seus carros, mas não têm consciência cultural para se concentrar no tipo de azeite que comem ”, disse Bertaroli. "O que precisamos é divulgar a cultura do azeite. Precisamos transformar o consumidor em um amante do azeite, fazendo-o entender o valor do que está comprando. Não é uma questão de preço; é uma questão de valor. ”

"A tradição é importante, mas os melhores azeites de hoje também vêm da inovação e tecnologia. É a paixão e a dedicação que realmente fazem a diferença ”, acrescentou. "O consórcio está a dar aos produtores know-how e formação para que aprendam a narrar a história do seu produto e a qualidade excepcional do seu azeite. ”

"Ajudamos os produtores aprendendo mais sobre seus produtos, pois nem todos têm um degustador de azeite e nem todos os agricultores possuem um conhecimento técnico profundo de seus produtos ”, continuou Bertaroli.

Até à data, as pequenas ou médias explorações olivícolas que se concentram em produtos de alta qualidade, são proprietárias e gerem os seus olivais e são frequentemente as cuidadoras de árvores centenárias em locais deslumbrantes, manifestaram o maior interesse em aderir às novas associações de oleoturismo.

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Masseria Trapana, Lecce

"Visitas a usinas de azeite são boas, mas elas estão abertas apenas durante períodos específicos do ano. Os olivais estão abertos o ano todo e trazem consigo elementos essenciais de proteção ambiental e paisagística ”, disse Bertaroli. "Precisamos pensar no olival como um museu a céu aberto cujo guardião e guardião é o fazendeiro que convida as pessoas a vir, experimentar e aprender. ”

"Dentro do consórcio, os produtores aprendem noções básicas de marketing digital, como administrar uma reserva e como lidar com uma agência de turismo ”, acrescentou, destacando que o consórcio é principalmente uma iniciativa turística.

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"O consórcio cuida dos turistas, o que significa cuidar do campo ”, disse Bertaroli. "Precisávamos de uma nova agência, o consórcio, porque embora haja muitos atores e instituições no setor agrícola, não há nenhum no setor turístico dedicado a isso ”.

"Somos uma plataforma de atendimento a operadores turísticos, instituições e produtores de azeite, favorecendo assim ligações estratégicas que possam criar valor para todo o território, envolvendo todos os agentes interessados ​​”, acrescentou.

As associações de oleoturismo recém-formadas não organizarão eventos específicos. Em vez disso, o objetivo é ajudar os produtores a aderir a um determinado formato turístico e fazer com que eles e os operadores turísticos organizem datas e promoções de feriados.

"Dadas as características únicas de cada fazenda, os parceiros do consórcio vão oferecer aos seus hóspedes experiências sob medida ”, disse Bertaroli.

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Isso criará uma experiência semelhante que pode ser replicada por todos os tipos e tamanhos de produtores em todo o país.

Depois de ingressar no consórcio, os produtores terão que se adequar aos seus formatos e regras. Um gerente de qualidade da organização verificará periodicamente como os olivicultores as estão aplicando.

Uma parte relevante das iniciativas de treinamento recebidas será dedicada a aulas de tecnologia digital. Segundo Bertaroli, isso pode trazer novas oportunidades para o mudança de geração necessária em um país onde os produtores mais velhos administram a grande maioria das fazendas de oliva.

"Em uma fazenda familiar, os mais jovens podem aprender a administrar o lado digital de seus negócios ”, disse Bertarol.

Restaurantes e casas de fazenda também terá um papel relevante nas iniciativas da nova associação. Sua conexão e dedicação ao azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e sua cultura irão ajudá-los a desenvolver pacotes específicos para o oleoturismo com as agências de turismo e fazendas participantes.

Enquanto as novas organizações ganham forma e as associações regionais se unem para desenvolver o oleoturismo, muitos no setor da hotelaria e da restauração já propõem eventos focados no azeite em todo o país.

Degustações, anda, piqueniques e workshops já são oferecidos esporadicamente em muitas das áreas produtoras de azeite mais conhecidas.

"Com o consórcio estão a trabalhar restaurantes e quintas que fomentam a cultura do azeite, que se destinam a fazer parte de uma rede estratégica destinada a valorizar o território, os produtores de azeite e o turismo ”, concluiu Bertaroli.



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