Melhor ano para produtores tunisianos na competição mundial

Parte de nossa continuação cobertura especial do 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Produtores da Tunísia triunfaram no 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, conquistando um recorde de 32 prêmios e alcançando a taxa de sucesso mais alta do país do norte da África, de 80%.

As marcas tunisinas ganharam 21 Gold Awards e 11 Silver Awards na edição deste ano da maior competição de qualidade de azeite do mundo, apesar suportar o peso das mudanças climáticas nos últimos meses.

"O sucesso da Tunísia no prestigiado Concurso Mundial em Nova York constitui um reconhecimento da excelente qualidade do azeite tunisiano ”, disse o ministro da Agricultura, Recursos Hídricos e Pesca da Tunísia, Mahmoud Elias Hamza Olive Oil Times.

"É a confirmação dos esforços do governo e das partes interessadas no setor oleícola da Tunísia para desenvolver a qualidade [do nosso azeite] ”, acrescentou.

Hamza disse que em muitos países, o benefícios para a saúde de azeite ainda não são amplamente conhecidos, mas isso está começando a mudar.

"Produtores da Tunísia estão otimistas – dado o crescimento da demanda registrado durante o Pandemia do covid-19 – e temos certeza de que competições [como o NYIOOC] promover o azeite e seu valor nutricional para o consumidor ”, disse ele. "A Tunísia é um dos líderes em alta qualidade azeite virgem extra Produção."

Ele atribuiu o terroir da Tunísia ao sucesso do país como produtor de classe mundial, mas admitiu que as mudanças climáticas continuam sendo a principal ameaça à olive oil produtores.

"Como esta campanha com um produção de apenas 240,000 toneladas de azeite, em comparação com o recorde de 440,000 toneladas em 2019/2020”, disse ele, destacando os efeitos das mudanças climáticas nos volumes de produção.

"Apesar disso, as boas práticas de produção e a experiência no controle de qualidade contribuíram para o sucesso dos azeites extra-virgens tunisianos em diferentes competições, incluindo o World Olive Oil Competition em Nova York”, acrescentou Hamza.

Hamza está confiante de que os prêmios contribuirão significativamente para a reputação do azeite da Tunísia e expandirão o mercado de exportação de seus azeites para os Estados Unidos, que seu departamento identificou como o principal importador e mercado consumidor fora da União Europeia.

Ben Ayed Salah, dono da marca tunisina Domaine Adonis, ganhou três Gold Awards para os monovarietais Arbosana e Chetoui e um blend.

Ele disse que sua empresa estava de olho no lucrativo mercado americano após sua vitória em Nova York.

"Estamos muito orgulhosos e empolgados depois de vencer o NYIOOC pelo terceiro ano consecutivo”, disse Olive Oil Times. "Ele destaca a qualidade de nossos azeites internacionalmente e estamos ansiosos para entrar no mercado americano.”

Olivko, um dos maiores vencedores da Tunísia no 2022 NYIOOC, levou para casa cinco prêmios por seus azeites extra-virgens orgânicos.

A empresa ganhou três Ouros por seu robusto Chetoui, Chemlali de média intensidade e Wild Cultivar de média intensidade; e dois Silvers por seus azeites extra-virgens Chetoui delicados e de média intensidade.

"Tive exatamente a mesma sensação que tive em 2019, quando ganhei o Best in Class [uma categoria de premiação que interrompido]”, Karim Fitouri, o fundador e proprietário da Olivko, disse logo depois de saber sobre seu sucesso na competição deste ano.

Fitouri disse que vai "seja sempre o sonho de todos” para receber o prêmio de qualidade mais cobiçado do setor.

"Precisamos entender o que as competições significam completamente”, disse ele. Olive Oil Times, acrescentando que os consumidores precisam saber em quais azeites podem confiar.

"E a NYIOOC faz exatamente isso. Isso dá aos consumidores a tranquilidade de saber que um azeite é de boa [qualidade]”, disse ele. "Para a minha marca, vencer ano após ano confirma que estamos aqui para ficar.”

Fitouri dominou o processo de criação de azeite extra-virgem de alta qualidade, obtendo as melhores azeitonas de toda a Tunísia para criar seus azeites premiados.

"Então eu mesmo os pressiono e controlo todo o processo para conseguir o que quero dar aos meus clientes”, disse ele.

No entanto, Fitouri não acredita que o petrazeite de um determinado país seja melhor que o de outro.

"Não há fronteiras nos azeites ”, disse ele, acrescentando que quando os consumidores decidem quais azeites do país desejam comprar, devem basear sua decisão nas características e cultivares desejadas.

Fitouri acrescentou que os produtores tunisianos tiveram que lidar com o calor extremo durante a última safra. Ele disse que eles precisam de mais educação sobre técnicas de colheita e transporte mais acessível para suas azeitonas.

"Há muitos problemas, mas eles estão melhorando”, disse.

No entanto, embora a reputação dos produtores tunisianos esteja melhorando internacionalmente, Fitouri disse que alguns atingiram um muro depois de elaborar azeites extra-virgens premiados.

"Alguns compradores do resto do mundo não estão dispostos a pagar um preço justo pelo azeite extra virgem ”, disse ele. "Quando olham para a Tunísia, querem petrazeite barato. E sabemos o que significa barato: baixa qualidade. Portanto, quando os produtores produzem azeite extra-virgem de alta qualidade, eles não podem vendê-lo. ”

Outro NYIOOCO produtor vencedor focado no mercado internacional é baseado em Sfax La Société Agricole d'Innovation, que ganhou um Gold Award por sua marca Golden Spoon, um delicado Chetoui orgânico.

"Sentimo-nos muito orgulhosos e honrados por termos ganho um prémio na edição deste ano NYIOOC”, disse Walid Hachicha, gerente de produção da La Société Agricole d'Innovation, Olive Oil Times. "O prêmio não é apenas para reconhecer a qualidade do nosso azeite, mas nos recompensa por todo o trabalho duro que dedicamos para compartilhar nosso azeite com nossos consumidores. ”

"O prêmio confirma a qualidade [do nosso azeite] e nossa competência na colheita e produção do nosso azeite ”, acrescentou. "Também garante que nosso azeite tenha os especialistas do seu lado. ”

Para Hachicha e o restante de sua equipe, ganhar prêmios em competições internacionais ajuda a aumentar o reconhecimento da marca no Canadá, onde a empresa importa a maior parte de sua produção. No entanto, focar no tipo de qualidade que ganha prêmios significa sacrificar a quantidade.

"Nós nos concentramos em um azeite denso em nutrientes cheio de polifenóis”, disse Hachicha. "Fazemos isso garantindo que escolhemos a dedo nossa colheita antecipada e prensamos a frio nosso azeite. ”

"Porque colhemos nossas azeitonas cedo, resulta em menos olive oil proem comparação com uma colheita tardia”, acrescentou. "Isso coloca pressão financeira em nossa produção, mas nos permite manter nossos valores - fornecendo azeite extra-virgem de alto teor fenólico. ”