Melhor ano para produtores tunisianos na competição mundial

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Parte de nossa continuação cobertura especial do 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Produtores da Tunísia triunfaram no 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, conquistando um recorde de 32 prêmios e alcançando a taxa de sucesso mais alta do país do norte da África, de 80%.

As marcas tunisinas ganharam 21 Gold Awards e 11 Silver Awards na edição deste ano da maior competição de qualidade de azeite do mundo, apesar suportar o peso das mudanças climáticas nos últimos meses.

"O sucesso da Tunísia no prestigiado Concurso Mundial em Nova York constitui um reconhecimento da excelente qualidade do azeite tunisiano ”, disse o ministro da Agricultura, Recursos Hídricos e Pesca da Tunísia, Mahmoud Elias Hamza Olive Oil Times.

"É a confirmação dos esforços do governo e das partes interessadas no setor oleícola da Tunísia para desenvolver a qualidade [do nosso azeite] ”, acrescentou.

Hamza disse que em muitos países, o benefícios para a saúde de azeite ainda não são amplamente conhecidos, mas isso está começando a mudar.

"Produtores da Tunísia estão otimistas – dado o crescimento da demanda registrado durante o Pandemia do covid-19 – e temos certeza de que competições [como o NYIOOC] promover o azeite e seu valor nutricional para o consumidor ”, disse ele. "A Tunísia é um dos líderes em alta qualidade azeite virgem extra Produção."

Ele atribuiu o terroir da Tunísia ao sucesso do país como produtor de classe mundial, mas admitiu que as mudanças climáticas continuam sendo a principal ameaça à olive oil produtores.

"Como esta campanha com um produção de apenas 240,000 toneladas de azeite, em comparação com o recorde de 440,000 toneladas em 2019/2020”, disse ele, destacando os efeitos das mudanças climáticas nos volumes de produção.

"Apesar disso, as boas práticas de produção e a experiência no controle de qualidade contribuíram para o sucesso dos azeites extra-virgens tunisianos em diferentes competições, incluindo o World Olive Oil Competition em Nova York”, acrescentou Hamza.

Hamza está confiante de que os prêmios contribuirão significativamente para a reputação do azeite da Tunísia e expandirão o mercado de exportação de seus azeites para os Estados Unidos, que seu departamento identificou como o principal importador e mercado consumidor fora da União Europeia.

Ben Ayed Salah, dono da marca tunisina Domaine Adonis, ganhou três Gold Awards para os monovarietais Arbosana e Chetoui e um blend.

Ele disse que sua empresa estava de olho no lucrativo mercado americano após sua vitória em Nova York.

"Estamos muito orgulhosos e empolgados depois de vencer o NYIOOC pelo terceiro ano consecutivo”, disse Olive Oil Times. "Ele destaca a qualidade de nossos azeites internacionalmente e estamos ansiosos para entrar no mercado americano.”

Olivko, um dos maiores vencedores da Tunísia no 2022 NYIOOC, levou para casa cinco prêmios por seus azeites extra-virgens orgânicos.

A empresa ganhou três Ouros por seu robusto Chetoui, Chemlali de média intensidade e Wild Cultivar de média intensidade; e dois Silvers por seus azeites extra-virgens Chetoui delicados e de média intensidade.

"Tive exatamente a mesma sensação que tive em 2019, quando ganhei o Best in Class [uma categoria de premiação que interrompido]”, Karim Fitouri, o fundador e proprietário da Olivko, disse logo depois de saber sobre seu sucesso na competição deste ano.

Fitouri disse que vai "seja sempre o sonho de todos” para receber o prêmio de qualidade mais cobiçado do setor.

"Precisamos entender o que as competições significam completamente”, disse ele. Olive Oil Times, acrescentando que os consumidores precisam saber em quais azeites podem confiar.

"E a NYIOOC faz exatamente isso. Isso dá aos consumidores a tranquilidade de saber que um azeite é de boa [qualidade]”, disse ele. "Para a minha marca, vencer ano após ano confirma que estamos aqui para ficar.”

Fitouri dominou o processo de criação de azeite extra-virgem de alta qualidade, obtendo as melhores azeitonas de toda a Tunísia para criar seus azeites premiados.

"Então eu mesmo os pressiono e controlo todo o processo para conseguir o que quero dar aos meus clientes”, disse ele.

No entanto, Fitouri não acredita que o petrazeite de um determinado país seja melhor que o de outro.

"Não há fronteiras nos azeites ”, disse ele, acrescentando que quando os consumidores decidem quais azeites do país desejam comprar, devem basear sua decisão nas características e cultivares desejadas.

Fitouri acrescentou que os produtores tunisianos tiveram que lidar com o calor extremo durante a última safra. Ele disse que eles precisam de mais educação sobre técnicas de colheita e transporte mais acessível para suas azeitonas.

"Há muitos problemas, mas eles estão melhorando”, disse.

No entanto, embora a reputação dos produtores tunisianos esteja melhorando internacionalmente, Fitouri disse que alguns atingiram um muro depois de elaborar azeites extra-virgens premiados.

"Alguns compradores do resto do mundo não estão dispostos a pagar um preço justo pelo azeite extra virgem ”, disse ele. "Quando olham para a Tunísia, querem petrazeite barato. E sabemos o que significa barato: baixa qualidade. Portanto, quando os produtores produzem azeite extra-virgem de alta qualidade, eles não podem vendê-lo. ”

Outro NYIOOCO produtor vencedor focado no mercado internacional é baseado em Sfax La Société Agricole d'Innovation, que ganhou um Gold Award por sua marca Golden Spoon, um delicado Chetoui orgânico.

"Sentimo-nos muito orgulhosos e honrados por termos ganho um prémio na edição deste ano NYIOOC”, disse Walid Hachicha, gerente de produção da La Société Agricole d'Innovation, Olive Oil Times. "O prêmio não é apenas para reconhecer a qualidade do nosso azeite, mas nos recompensa por todo o trabalho duro que dedicamos para compartilhar nosso azeite com nossos consumidores. ”

"O prêmio confirma a qualidade [do nosso azeite] e nossa competência na colheita e produção do nosso azeite ”, acrescentou. "Também garante que nosso azeite tenha os especialistas do seu lado. ”

Para Hachicha e o restante de sua equipe, ganhar prêmios em competições internacionais ajuda a aumentar o reconhecimento da marca no Canadá, onde a empresa importa a maior parte de sua produção. No entanto, focar no tipo de qualidade que ganha prêmios significa sacrificar a quantidade.

"Nós nos concentramos em um azeite denso em nutrientes cheio de polifenóis”, disse Hachicha. "Fazemos isso garantindo que escolhemos a dedo nossa colheita antecipada e prensamos a frio nosso azeite. ”

"Porque colhemos nossas azeitonas cedo, resulta em menos olive oil proem comparação com uma colheita tardia”, acrescentou. "Isso coloca pressão financeira em nossa produção, mas nos permite manter nossos valores - fornecendo azeite extra-virgem de alto teor fenólico. ”