A legislação na Suíça proibiria o Nutri-Score

Uma iniciativa parlamentar pode fazer da Suíça o primeiro país da Europa entre os que adotaram pontuação Nutri mudar de rumo e proibir o rótulo frontal da embalagem (FOPL).

O Conselho Suíço de Estados, um dos dois ramos do parlamento, aprovou uma moção da Comissão de Ciência, Educação e Cultura pedindo aos representantes que considerem o potencial resultado negativo da adoção do Nutri-Score.

De acordo com a moção, uma alimentação saudável requer uma abordagem ampla da alimentação e não pode depender de pontuações atribuídas a embalagens únicas de alimentos.

Nutri-Score é um FOPL estilo semáforo que usa uma combinação de cinco cores e letras coordenadas para avaliar a saúde de um alimento embalado com base em seu teor de gordura, açúcar, sal e calorias por porção de 100 gramas ou mililitros. o "Verde A” indica a opção mais saudável e "Red E” denota o menos saudável.

Benedikt Würth, representante da comissão no conselho, disse a seus colegas que o Nutri-Score tem várias falhas, inclusive o fato de não discriminar entre alimentos ultraprocessados ​​e não processados.

Würth acrescentou que o Nutri-Score não considera aditivos, origem do produto ou sustentabilidade.

Como resultado, Würth disse que os produtos suíços tradicionais, como o queijo, são penalizados por seu alto teor de gordura, enquanto uma alternativa ultraprocessada pode receber uma pontuação mais alta.

Dado o aval da moção pela maioria dos representantes da câmara, em breve a moção será discutida em nível nacional.

O Conselho Federal Suíço, o governo nacional, se posicionou contra a moção sublinhando que o Nutri-Score é voluntário para produtores e varejistas e não representa as diretrizes nutricionais nacionais.

O presidente suíço, Alain Berset, alertou que, caso o parlamento aprove tal posição, a adaptação do Nutri-Score pelo país pode ter que ser revogada.

O aviso de Berset vem um mês depois do Governo romeno baniu o Nutri-Score.

Segundo Tassos Kyriakides, professor assistente da Yale School of Public Health, o fato de o Nutri-Score não considerar aditivos alimentares e seu impacto na saúde é apenas "uma de suas falhas.”

"Concordo em fornecer ao consumidor informações claras e concisas em um rótulo”, disse Kyriakides Olive Oil Times.

"O problema surge quando você aplica isso em todos os produtos, todos os alimentos, todos os nutrientes, sem entender que não se trata apenas de calorias”, acrescentou. “[O rótulo] deve se referir ao contexto de como [um alimento específico] é usado.”

"Tome um refrigerante, sem calorias, porque não tem açúcar”, continuou Kyriakides. "O contexto é o quanto você consome disso e quais implicações isso tem para sua saúde.”

O professor de Yale, entre os organizadores do International Simpósio de Yale sobre Azeite e Saúde, observou que diferentes rótulos poderiam ser aplicados a diferentes alimentos para serem eficientes em ajudar os consumidores.

"Veja o azeite, com suas características únicas ”, disse Kyriakides. "Uma rotulagem específica para azeites [vegetais] poderia ajudar os consumidores a escolher entre esses azeites. Com o Nutri-Score, eles devem comparar o azeite com um refrigerante.”

O fundador da Nutri-Score, Serge Hercberg, explicou como o sistema de classificação apóia as escolhas dos consumidores nas categorias de alimentos.

Em um artigo do 2020 Olive Oil Times entrevista, ele argumentou que os rótulos ajudam os consumidores a comparar duas ou mais ofertas semelhantes.

No entanto, Kyriakides disse que o argumento de Hercberg a favor do Nutri-Score não é tão direto quanto parece.

"Se os consumidores que não conhecem o azeite forem expostos aos rótulos do Nutri-Score, eles podem pensar que um refrigerante seria mais saudável do que o azeite ”, disse ele.

Com a última atualização do algoritmo Nutri-Score, os azeites são agora classificado como "Verde claro B” em vez de "Amarelo C. Em uma declaração recente, Hercberg esclareceu que azeite nunca terá um "Verde A” pois é uma gordura.

Isso significa que 100 mililitros de azeite não podem se qualificar para um Green A. Hercberg observou que tal classificação não reduz o comprovado benefícios para a saúde de azeite.

"Se a intenção é informar os consumidores sobre escolhas saudáveis, então [não rotulá-lo como Verde A] significa que você simplesmente ignorou um grande componente do que o azeite traz ”, disse Kyriakides.

O professor de Yale também observou como todos os azeites são classificados "Light green B” do Nutri-Score, significando que o algoritmo subjacente ao FOPL não considera os compostos bioativos que diferenciam que fazem azeite virgem extra se destacar de todos os outros graus de azeite.

"Com sua classificação para azeite, Nutri-Score não está ajudando o Dieta mediterrânea”, disse Kyriakides. "As pessoas que recorrem ao MedDiet porque ouviram dizer que é saudável logo aprendem que o azeite é um superalimento saudável. Então eles vão a uma loja e veem que tira talvez um B ou, mais provavelmente, um C.”

"A questão é o contexto: como você está consumindo [um alimento como o azeite]? O que você está consumindo com isso? Como isso passou a fazer parte [de tal consumo]?” acrescentou Kyriakides.

"Tire azeite e fritura," Ele continuou. "Sabemos que se você frite os legumes com azeite extra virgem, em comparação com qualquer outro azeite, você absorverá muito melhor os nutrientes. Há sinergia aí.”

"Você tem que falar sobre essa sinergia, não sobre os produtos independentes”, disse Kyriakides. "Se você é guiado por calorias, perde todas essas interações, e há muitos outros exemplos disso.”

"Na intenção de criar uma rotulagem fácil para produtos alimentícios, isso está criando mais confusão”, acrescentou.

Os pesquisadores do Nutri-Score argumentam há muito tempo que o FOPL não prejudica a dieta mediterrânea.

Em um artigo do Entrevista em 2022, Hercberg elogiou a dieta mediterrânea e disse Olive Oil Times, "a dieta mediterrânea favorece o azeite entre as gorduras adicionadas, mas não recomenda seu consumo ad libitum”.

"A dieta mediterrânea não promove, portanto, sob nenhuma circunstância... queijos e carnes processadas”, disse Hercberg.

No entanto, os italianos discordam. Na vanguarda da oposição à possível introdução do Nutri-Score a nível europeu, associações agrícolas italianas, produtores de alimentos e governos locais e nacionais criticaram repetidamente o FOPL francês.

Recentemente, o Ministro da Agricultura, Soberania Alimentar e Florestas da Itália, Francesco Lollobrigida, disse que o Nutri-Score está aquém do alerta contra os produtos alimentícios italianos.

Em suas palavras, o FOPL não diferencia produtos de qualidade. Em vez disso, "orienta e influencia [os consumidores] em nome de algoritmos para algumas produções que pouco têm a ver com processos naturais”.

Suas palavras vieram na sequência de uma declaração da associação agrícola italiana Coldiretti segundo a qual o FOPL "concentra-se apenas em uma variedade muito limitada de substâncias nutricionais (como açúcar, gordura ou sal) e na ingestão de energia sem considerar as porções, excluindo paradoxalmente da dieta 85% dos produtos de qualidade Made in Italy”.

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