azeite extra-virgem / página 6
Dezembro 13, 2022
Chefs na França trazem azeite de oliva extra virgem para jantares de Natal
A qualidade dos azeites locais e seus benefícios para a saúde ganharam um lugar no coração das tradições natalinas francesas.
Dezembro 10, 2022
Os benefícios para a saúde do azeite são derivados principalmente de gorduras monoinsaturadas e polifenóis. No entanto, nem todos os azeites são criados igualmente.
Dezembro 1, 2022
Pesquisadores usam IA para identificar a proveniência do EVOO
Os pesquisadores disseram que puderam identificar corretamente os azeites Taggiasca Ligure produzidos localmente 100% do tempo.
Novembro 30, 2022 Resumos de Notícias
Bosques centenários restaurados e colhidos na casa histórica de Trajano
Novembro 22, 2022 Comida e culinária
Novembro 3, 2022 fundamentos básicos
Outubro 25, 2022 fundamentos básicos
Outubro 24, 2022 Mundo
Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO
Outubro 6, 2022
Municípios do sul da Itália trocam azeite de cozinha usado por EVOO
A iniciativa de Sorrento visa evitar que a poluição do azeite de cozinha usado seja despejado nos ralos e acabe no mar. Outras cidades estão adotando medidas semelhantes.
Jul. 18, 2022
Adicionar água durante a produção de azeite reduz a qualidade, descobrem os pesquisadores
O azeite virgem extra Arbequina produzido sem adição de água apresentou maiores teores de polifenóis e melhor estabilidade oxidativa do que os azeites produzidos com adição de água.
Jul. 13, 2022
Consumir EVOO resulta em mais polifenóis no leite materno, segundo estudo
O estudo é supostamente o primeiro a avaliar a possível transmissão vertical de polifenóis aos descendentes de ratos de laboratório alimentados com azeite virgem extra durante a gravidez e lactação.
Jul. 6, 2022
Novo selo europeu reconhece os benefícios para a saúde dos EVOOs com alto teor de polifenóis
O objetivo do projeto Aristoil Plus é melhorar a qualidade do azeite entre seus membros e promover o azeite como alimento nutracêutico para os consumidores.
Jul. 5, 2022
União Europeia expande território DOP Monte de Etna na Sicília
A expansão significa que a produção potencial de azeite virgem extra Monte de Etna DOP poderá duplicar.
Pode. 10, 2022
Como blendr os coquetéis EVOO perfeitos
Batido com os ingredientes do coquetel, borrifado ou derramado no toque final, o azeite de oliva extra virgem vem ganhando força entre mixologistas e bartenders.
Pode. 9, 2022
Prêmios de Turismo na Itália promovem inovadores da indústria
A segunda edição de um concurso nacional de oleoturismo reconheceu a contribuição de quintas, museus, produtores e chefs para a cultura do azeite italiano.
Pode. 5, 2022
EVOO italiano chega à Estação Espacial Internacional
A astronauta Samantha Cristoforetti trouxe quatro monovarietais italianos para a ISS, que serão usados para uma série de experimentos e preparação de alimentos.
29 março, 2022
Primeira vodka feita com azeite é lançada na Itália
Seu criador disse que o azeite extra virgem adiciona uma textura aveludada à vodca e é apenas a mais recente iteração em uma tendência contínua de blend de azeite com álcool.
23 março, 2022
Em um pequeno estudo, pacientes com leucemia em estágio inicial que consumiram azeite com alto teor de oleocantal e oleacina experimentaram uma diminuição no número de células cancerígenas.
9 março, 2022
Argentina recebe sua primeira indicação geográfica para o azeite
Produtores e autoridades locais acreditam que a primeira IGP do país promoverá a variedade local Arauco e esperam que outras regiões o sigam.
3 março, 2022
Conheça o premiado produtor croata que envelhece seu azeite
Os produtores de vinho envelhecem seus vinhos no mar há anos. Denis Plastić decidiu experimentá-lo com azeite e os primeiros resultados são promissores
Fevereiro 11, 2022
Use azeite em sopas e ensopados
Do Gizpacho frio ao macarrão de frango, o azeite virgem extra é uma forma saudável e deliciosa de apimentar bisques, caldos, sopas e ensopados.
Fevereiro 9, 2022
Validade do Azeite Extra Virgem
Os renomados benefícios para a saúde e as qualidades organolépticas do azeite extra-virgem se degradam com o tempo. Vários fatores desempenham papéis importantes na determinação de sua vida útil.
Janeiro 20, 2022
O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem
O que torna um azeite 'extra virgem'? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.