O objetivo é agregar uma análise laboratorial aos testes de rotina realizados pelos painéis de degustação de azeite virgem extra para confirmar a qualidade e determinar as características organolépticas.

Perfis de Produtor

Fevereiro 16, 2023

Produtor premiado vê um futuro brilhante para os azeites sul-africanos

Depois de trocar videiras por olivais há 20 anos, os produtores por trás da Mardouw Olive Estate estão otimistas sobre o futuro do azeite na África do Sul.

Produção

Fevereiro 10, 2023

Projeto para melhorar a sustentabilidade das fazendas de oliveiras da Argélia dá frutos

Ao melhorar as melhores práticas de colheita e moagem, a PASA procura melhorar o potencial económico da produção de azeite.

Produção

Janeiro 3, 2023

Universidade marroquina oferecerá mestrado em azeite

O programa de graduação de dois anos visa ajudar a profissionalizar os setores cada vez mais importantes da azeitona de mesa e do azeite no país do norte da África.

Notas

Janeiro 3, 2023

Pesquisadores desenvolvem técnicas de RMN mais baratas e eficazes para testar o azeite

Exigindo apenas uma única gota de azeite, os pesquisadores determinaram o grau de amostras de azeite não marcadas com uma taxa de sucesso de 95%.

Resumos de Notícias

Dezembro 8, 2022

Nova pesquisa para estudar o impacto da saúde do solo na qualidade do azeite

O projeto procura entender melhor como a olivicultura afeta a biodiversidade e a função ecológica do solo e como a saúde do solo afeta a qualidade e a segurança do azeite.

Notas

Novembro 30, 2022

Europa lança novas regras que regem a qualidade do azeite

Bruxelas revisou as classificações, rotulagem e comercialização do azeite. As regras simplificadas visam um mercado de azeite da UE mais homogêneo.

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Produção

Novembro 18, 2022

Produtores da Argélia antecipam pior colheita em 30 anos

Espera-se que o maior país do norte da África produza apenas 30,000 toneladas de azeite na safra 2022/23, cerca de um terço da média móvel de cinco anos.

Variedades Azeitonas

Novembro 14, 2022

Pesquisadores estudam como a falta de horas de frio afeta o desenvolvimento da azeitona e a qualidade do azeite

A falta de horas de frio resultou em períodos de floração mais longos, mais acúmulo de azeite e química distinta do azeite nas azeitonas cultivadas no clima subtropical de Tenerife.

fundamentos básicos

Novembro 3, 2022

As categorias de azeite

A ambigüidade no termo “azeite” há muito confunde os consumidores e enriquece atores dissimulados.

Mundo

Outubro 24, 2022

Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO

Um estudo identifica novos métodos para compreender melhor os perfis organolépticos "frutados verdes" e "frutados maduros" do azeite virgem extra.

negócio

Outubro 17, 2022

Subsídio de € 100 milhões da UE para os moinhos de azeitona italianos

Os beneficiários serão elegíveis para receber o auxílio estatal para cobrir até metade das despesas de modernização de suas usinas para serem mais eficientes e sustentáveis.

Os melhores azeites

Setembro 13, 2022

Sustentabilidade é a chave para o sucesso dos produtores premiados da Itália Central

Produtores da Itália Central refletiram sobre o sucesso no 2022 NYIOOC e olhou para a próxima colheita.

Produção

Agosto 10, 2022

Nos esforços para promover a qualidade, a Itália se concentra nos lagares de azeitona

Atualizar a tecnologia, melhorar as técnicas e promover a sustentabilidade estão no centro dos esforços para agregar valor aos azeites italianos.

Mundo

Agosto 10, 2022

Os vencedores pela primeira vez refletem sobre as vitórias na competição mundial

Produtores de todo o mundo disseram que seus NYIOOC prêmios foram o aumento das vendas e a confiança do cliente.

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